OSMOSERestaurant

Notre Histoire

Fondé en 2025, OSMOSE est né de la passion de cinq jeunes entrepreneurs issus de l'école Ferrandi, unis par leur amour pour la gastronomie, l'art et la Bretagne. Notre restaurant, situé à Baden près de Vannes, en plein cœur du Golfe du Morbihan, reprend l'ancienne Chaumière de Pomper, autrefois connue comme crêperie.

Notre philosophie est simple : faire de chaque assiette une escale, un paysage à contempler, une histoire à ressentir, une émotion à savourer. Inspirés par les falaises balayées par le vent, les forêts brumeuses chargées de mythes, les ports vivants et les îles fleuries, nous voulons faire de la Bretagne une expérience sensorielle complète.

Notre démarche repose sur trois piliers : une immersion territoriale à travers une cuisine inspirée des lieux bretons, un engagement local avec des producteurs passionnés en circuit court, et un équilibre humain avec un service uniquement le soir pour garantir la qualité de vie de nos équipes.